カナダでおでん！の覚え書き
2019年5月18日（土）in Canada
ちょっと季節外れですが、コメントいただいたのでおでんについて書き残したいと思います＼(^o^)／
★出汁について
わたしは出汁パックとか、昆布を何種類か家に常備してあります。
茅乃舎とかいろいろ
これらは日本から持ってきたものだけど、アジアンマーケットならだしの素とか昆布とか売ってますよね～
★材料 3～4人前くらい（水2L弱＋具材が入るお鍋）
・水 2L弱
・出汁パックか顆粒だしなど 400～500㎖分くらい
※わたしは出汁パック1袋（400㎖用）だけ使います。昆布も別で入れるので十分かと。
・昆布 15㎝くらいのを1本
以下の具材は鍋に入るだけをお好みで。手に入るものを自由に（笑）
大根
こんにゃく
じゃがいも
ゆで卵
厚揚げ（市販がなければ豆腐を油で揚げる）
練り物（日本のものか、韓国のものが売ってるはず。冷凍のまま入れて大丈夫です）
★調味料
みりん ： 醤油
１ ： ２
★手順
①鍋に水を入れ、昆布をつけておく。柔らかくなったら一口大に切る。
② ①の鍋に出汁パック（or顆粒だし）と大根を入れ、火にかける。
③沸騰後、中火で1～2分煮てからパックを取り出す。
④火は弱～中くらいにし、みりんと醤油を１：２の比率で、好みのスープの濃さになる量を入れる。
※味見してください！母曰く、出汁と塩だけっていうのもアリだそう。その場合は出汁をもっと濃いめにした方が良さそうですね。
⑤その他の具材をすべて入れ、沸騰させずに1時間くらい静かに煮る。
以上！
ぜひ海外でもおでんを食べましょう(*´▽｀*)
◆おでんについての過去記事
